Снимка: Istock |
Продукти:
- 2-3 супени лъжици зехтин/олио
- 2 моркова
- 1 глава целина
- 600 г картофи
- 200 г домати от консерва, нарязани
- 1 л зеленчуков бульон
- 1-2 щипки лют червен пипер на люспи – по желание
- 1 чаена лъжичка пресен или сушен риган
- 1 чаена лъжичка сушен или пресен босилек
- сол, ако е необходимо, на вкус
- настърган пармезан за сервиране
Приготвяне:
В голяма тенджера добавете олиото и нарязаните морков, целина и лук. Гответе на средно силен огън, докато лукът стане прозрачен. Внимавайте зеленчуците да не загорят. След това добавете нарязаните на по-едри кубчета картофи, доматите, зеленчуковия бульон и подправките, разбъркайте добре. Когато всичко заври намалете котлона, покрийте тенджерата и гответе до готовност на картофите. Сервирайте с прясно нарязан магданоз и/или прясно настърган пармезан.
