Продукти за 6 порции: 600 гр телешки шол, 50 мл олио, 2 жълтъка, 1 дафинов лист, 150 гр сметана, 2 моркова, 2 супени лъжици брашно, 1 глава лук, щипка тарос, сол, черен пипер, лимонов сок
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Месото се нарязва на малки парченца и се запържва в половината от олиото. Залива се с гореща вода.
Стъпка 2: Прибавят се дафиновият лист, настърганите моркови и нарязания на ситно лук. Вари се на умерен огън до омекване на месото.
Стъпка 3: В останалото олио се запържва брашното. Снема се от огъня и се разбърква с двата жълтъка и малко от водата, в която се е варило месото. Добавя се сол, тарос, няколко капки лимонов сок и черен пипер.
Стъпка 4: Месото се залива с получената смес. Вари се още 5 минути. Стъпка 5: Всяка порция се поднася поръсена с 2 лъжици сметана.
Знаете ли, че… В диетичното хранене сметаната намира приложение главно за възстановяване на организма след преболедуване от инфекциозни заболявания, туберкулоза, отслабване, хронични гастрити с повишена киселинност, язвена болест и др.
