Бухти с жълтъци

Продукти: За тестото: 250 мл. прясно мляко, 25 гр. мая за хляб, 100 гр. краве масло, 60 гр. захар, 4 жълтъка, щипка сол, 500 гр. брашно, 100 гр. пудра захар за поръсване.

За пълнежа: 150 гр. орехови ядки, 150 гр. захар, 1 яйце, 1 прах ванилия – всичко се разбърква.

Приготвяне: Маята се разтваря в млякото. Прибавят се маслото, захарта, жълтъците, солта и брашното. Замесва се козуначено тесто, което се оставя да втаса. Разточва се кора с дебелина 1 см и с чаша се изрязват кръгчета. Слага се от пълнежа. Прегъват се на две и се притискат краищата, за да залепнат. Така приготвените бухти се нареждат в тава, посипана с брашно, и се оставят да втасат, след което се пържат в повече мазнина. Отгоре се поръсват с пудра захар.

Добър апетит!