Наричат целината „магическа храна на боговете“. У нас тя е позната още като кервиз. Все още не се използва достатъчно като храна, а по- скоро като подправка към супи, бульони и туршии. Много са рецептите и приложенията на целината в кулинарията и в народната медицина. Полезни и вкусни, главите целина са прекрасна съставка на салати и пюрета.
Ето две рецепти, които непременно ще ви харесат:
Есенна салатка с целина
За приготвянето на вкусна салата от картофи и целина са необходими:
Нарязани на колелца и сварени на пара картофи
Задушена в зехтин целина
Червени чушки – печени или сурови /по вкус/
Зелен лук – два нарязани на тънко стръка
Магданоз – няколко стръка
Зеленчуците и подправките се смесват в купа, прибавят се оцет, сол, зехтин и черен пипер и се объркват добре. Поднасят се както самостоятелно, така и за гарнитура към печени меса.
[ad id=“225664″]
Пюре от целина, ябълка и картофи
Целината, ябълките и картофите се сваряват. Пюрират се, добавя се масло и прясно мляко, сол и черен пипер. Готовото пюре се поръсва с листенца прясна мащерка.
Количествата на продуктите са по ваш избор.
Лесно и вкусно!
Да ви е сладко!
