Време е за вкусния и недооценен карфиол

Карфиолът е изключително полезен за здравето зеленчук. Той, както  броколите, брюкселското зеле и целината се бори против възпалителните процеси и токсините в организма ни, действа като мощен антиоксидант. Ценният карфиол ни предпазва от злокачествени и сърдечно-съдови заболявания, помага при провеждане на диети, а високата концентрация на витамин К в него подпомага изграждането на костите и ни предпазва от остеопороза.

[ad id=“226585″]

Все още в нашата кухня е познат най-вече като част от вкусните туршии, които приготвяме за зимата. Още много са кулинарните приложения на карфиола: като съставка от пюре, супи, много вкусен е паниран и печен. Ето една екзотична рецепта от Изтока:

Карфиолът се накъсва на „розички“, осолява се със сол и черен пипер, овалва се в смес от 1 яйце, прясно мляко, брашно, къри, счукан кориандър и чили. Сместта е с консистенция като за палачинки. Изпържва се в сгорещено олио. Може да се поднесе със сос, приготвен от кисело мляко, лимон, чесън и зехтин.

Опитайте – много лесно и вкусно е!