Една много сложна за изпълнение рецепта, но пък страшно ефектна, а когато е написана на северозападен диалект е просто сензационна. Публикувана е във форума severozapad.org от Божура Пустиняк 🙂
Те и Я дави нараним еднъш
Зимате едно охладено пиле и му сваляте кожата,амамуса остаат крилата и клъките.(понеже забувари почна да снимам по късно
Те така изглежда кожляка
месото са тура у тенджера и са вари,после са изфръгат кокаляците
зимате два кремвирша(пилешки),кашкавал200гр.,и ги режете на малки кубчета,после режете месото на ситно и омешвате турате 2с.л.ориз,сол и къри
зашивате кожата от едната страна и от другата го пълните
зашивате и турате у тавата
Я тури и компир поръси с чубрица и червен пипер сипа от бульона и бира
Фръли у фурнята и пеко на 200гр.дакато се позапече от горе послепущи сал от доле да пече,като от време на време поливам с бульона
Те крайниа продукт
доде го тури на масата и те кво стана
Ама дави каам че ако го остайте да изтине става по убаво
