Данчето: В навечерието на Гергьовден за разнообразие – агнешки наденички

Агнешки наденички

Празнична, пролетна еуфория… Това е прекрасно състояние! Заобиколени от семейство и приятели, опиянени от пролетни звуци и аромати.

И не на последно място – аромат на вкусна, домашна храна -козунак, курабийки, печено агнешко. Все неща, които ни връщат в бащината къща, в детството…
И аз,като повечето български домакини се развъртях из кухнята. Винаги съм харесвала тази суетня! Дано децата ни наследят тази емоция. Освен традиционните великденски вкусотии, полагащи се на всяка софра, направих и нещо, което планувах отдавна – агнешки наденички.
Вероятно ви звучи сложно,но ви уверявам, че никак, ама никак не е трудно. Единственото условие е да разполагате с онези славни допотопни машинки за мелене на месо и пълнене. Другото задължително нещо е да се снабдите със свински тънки черва. Има ги осолени във всеки месарски магазин. И това е всичко!
Напълнете със смес по избор и изпечете. Естествено, няма как да не ви разкажа аз какво направих. От агнешкото, което бях предвидила за изпичане, отделих месо, което беше по- мазничко. Също и черния дроб от набора. Накиснах сушени манатарки и смлях всичко с машинката. Добавих пресен лук, сол, черен пипер, лют червен пипер и мащерка.
Напълних и пресуках в желана дължина. Половината замразих за след празниците, а другата част изпекох и споделям с вас.
Имах бутилка вино тамянка – стар български сорт. Излишно е да ви разказвам повече. Вие знаете – хубава храна, плюс хубаво вино, плюс дом и семейство, е равно на Всичко! Бъдете здрави и се обичайте!