Д-р Стамен Григоров проучва микрофлората на българското кисело мляко и открива, че подквасването се дължи на една пръчковидна бактерия, наречена по-късно Bacterium bulgaricum Grigoroff

От „1000 причини да се гордеем, че сме българи“
№ 849

[ad id=“225664″]

Д-р Стамен Григоров (1878, с. Извор, Пернишко – 1945, София) е лекар и микробиолог. Учи естествени науки в Монпелие, Франция. Завършва медицина в Женева (1905). Проучва микрофлората на българското кисело мляко и открива, че подквасването се дължи на една пръчковидна бактерия, наречена по-късно Bacterium bulgaricum Grigoroff. През 1903 г. прави научно съобщение, а през 1905 г. я описва в доклад, изнесен в института “Пастьор” в Париж. Ръководството на института възлага на бъдещия лауреат на Нобелова награда за медицина и физиология Иля Мечников да потвърди докладваните данни. Мечников потвърждава резултатите на д-р Григоров и въз основа на тях изгражда своята теория за стареенето. На д-р Стамен Григоров са предложени редица престижни постове – професор в Женевския университет, директор на Пастьоровия институт в Сао Паоло и други. Той отказва и в края на 1905 г. се връща в България.