Categories: България

Етнолог: Баницата е обединяващо ястие за Балканите

Класацията на световния кулинарен атлас постави българската баница сред най-вкусните специалитети в света. Тя победи турската баклава и гръцката бугаца.

„Баницата е обединяващо ястие за Балканите. Пролетно време има така наречените баници или зелници, в които се слагат коприва, спанак. Баницата е едно спасение от глада, защото между корите можеш да сложиш всичко“, посочи етнологът Десислава Димитрова ефира на Bulgaria ON AIR.

„Баницата е едно колкото празнично, толкова и ежедневно ястие. Тя е практично ястие, защото наведнъж правиш нещо голямо за ядене. Не може да се даде информация откога датира“, каза още Десислава Димитрова.

Тя сподели, че не е чувала в друг край на Балканите да се слагат късмети в баницата и според нея няма такова понятие като традиционна баница, защото тя може да се прави от абсолютно всичко.

Гледайте целия разговор във видеото.

По публикацията работи: Ния Христоваhttps://www.dnes.bg/………….

Arhiv