Как да разпознаем дали рибата е прясна?
„Проверяват се търговските мрежи, малки магазинчета, вериги супермаркети, заведения за обществено хранене. Проверяваме основно произхода на рибата, дали е с документи, които гарантират безопасността и качеството, как се съхранява“, заяви експертът от БАБХ д-р Татяна Николова в студиото на „България сутрин“.
Огромни нарушения не са отчетени през миналата седмица, най-често те са бил свързани с нерегламентираната риба – търговците са успели да докажат пред проверяващите къде е ловена рибата. Съветът на експертите е да купуваме само от търговската мрежа и да следим дали е прясна.
„Важно е да видим какво е нивото на живарниците, когато се продава жива риба, как е етикетирана, когато е предварително опакована – потребителите трябва да четат етикета, той е връзката с храната, която се предлага. За да гарантира търговецът, че рибата е в добро качество и безопасна, тя трябва да бъде поставена в лед, да е покрита с нежен филм от слуз, очите – бистри, изпъкнали, хрилете – прибрани към тялото, люспите не трябва да се отделят лесно, а мускулатурата – като я натиснем с пръст, да се върне лесно“, препоръча д-р Николова.
Пред Bulgaria ON AIR тя подчерта, че когато рибата е била замразена, тя трябва да бъде обявена на етикета, че е размразявана.
След Никулден засилени проверки ще има и за 8 декември – по зимните курорти, на заведения за обществено хранене, ресторанти, обекти All Inclusive. Извънредни екипи на БАБХ ще работят по Коледа и Нова година.
Д-р Николова призова при съмнение за нередност да бъдат подавани сигнали на сайта на БАБХ или на горещия телефон – 070012299.
Гледайте целия разговор във видеото.
Recent Posts
