„Кастрираха“ и кромида. Създадоха лук, който не люти и не ни разплаква

Учени от хранителната промишленост на Япония създадоха нов вид кромид лук, който не люти и не дразни очите при рязане.

Очаква се той да се появи на пазара още тази есен. Лукът ще се продава на цена от 430 йени (около 4,3 щатски долара) за две глави, което го прави два пъти по-скъп от обикновения лук.

При нарязване на обикновения лук се нарушава целостта на клетките и се отделя газ, който попада в конюнктивата и причинява сълзи. След 20-годишни експерименти с клетките на лука, японските учени са успели да създадат растение, които практически не отделя лютивия газ.

Учените уверяват, че новият вид лук не отстъпва по нищо на  своя лютив събрат, но  не мирише и има сладникав вкус, подобен на вкуса на ябълка или круша, което го прави подходящ за използване в салати.

Очаква се тази година да бъдат продадени около 10 тона от новия лук, а към 2019 г. да се произвежда до 1000 тона годишно.