Мусака с есенни зеленчуци

Необходими продукти:

1 кг картофи
2-3 тиквички
2 зелени чушки
2 червени чушки
2 моркова
2 глави кромид лук
150 г ориз
200 г смлени домати
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
2 яйца
400 г кисело мляко
1 с.л. брашно
100 мл олио
2 с.л. червен пипер
черен пипер на вкус
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци се нарязват на кубчета. Лукът, морковите и чушките се запържват. След като се зачервят, се сипват ориза и подправките. Сместа се разбърква и се наливат две чаши гореща вода.

В средно голяма правоъгълна или квадратна тава се слагат нарязаните вече картофи и тиквички. Добавя се сместа от тигана и се долива с вода, колкото леко на покрие всички зеленчуци. Готви се в загрята фурна до сваряване на продуктите.

Преди да се свали от печката се добавят доматите, магданоза и копъра. Разбърква се добре и се запича още около 10 мин.

За заливката се прави смес от млякото, яйцата и брашното. С нея се залива мусаката и се пече до зачервяване.