Невероятно мезе за всички „хищници“ само за 3 дни в хладилника!

Сега, когато свинското месо никак не е на мода заради африканската чума, която мори масово прасетата в България, е време да обърнем предпочитанията си към телешкото. За някои домакини то се явява нон грата, защото ако не се приготви по специален начин, месото е жилаво и трудно се дъвче.

Всеки има своята тайна и ще споделим ето тази с вас:

Уточняваме още в началото: Осигурете си качествен алкохол!

Трябват ви:

парче телешко месо
150 мл водка, коняк или ракия
3 с.л. олио
1 ч.л. черен пипер
2 пакетчета черен пипер на зърна
100 г сол и захар

Измийте старателно месото от кръвта, а после задължително отстранете мазнинките и ципите. Вземете дълбока тавичка, в която да се събере парчето телешко. На дъното ѝ сложете голямо найлонче, върху което равномерно поръсете сол, захар, черен пипер. оставете вътре месото, залейте го с олиото и алкохола, завържете добре найлона и разтръскайте така получения пакет, за да се овкуси месото с всички подправки. Следва отново в тавичката, а после в хладилника за 3 денонощия.

Когато срокът изтече, извадете пакета от хладилника, отворете го, почистете от подправките месото и го подсушете добре.

Невероятно мезе за всички „хищници“ – малки и големи. То изпива доста бира, а децата го обичат върху филийка.

Наздраве и да ви е сладко!