Новата супер храна – Бок чой

Тази култура все още се отглежда твърде рядко от селскостопанските производители. Новата супер храна също е представител на семейство зелеви, а негова родина са страни като Китай, Япония и Индонезия.

[ad id=“225664″]

Бок чой не предизвиква алергия за разлика от марулите,  наподобява много вида на добре познатото ни вече китайско зеле и спада към семейство Кръстоцветни.
Зеленчукът може да се консумира в прясно състояние. Той е включен в списъка със супер храните заради биоосновата си.
Бок чой съдържа 28 различни полифенола, известни със своите антиоксидантни и противоракови свойства.

В него са открити и витамин А – в доста голямо количество, витамин C- 100 грама бок чой осигуряват около 75% от дневните ни нужди, витамините B6 и К

[ad id=“263680″]

Високи нива калций – 105 мг на 100 гр – тук са забележителни процентите, които се усвояват от организма – над 50

От микроелементите още фолиева киселина, желязо, калий – над 250 мг, магнезий, манган

Бок чой е с по-високо съдържание на вода и протеини от обикновеното зеле

Бок чой има много малко калории и може да се яде безгранично в салати и супи, основни ястия.

[ad id=“237001″]

Кои са ползите му за здравето:

Укрепва костите и зъбите, забавя остеопорозата – нарежда се при броколите, бадемите и лененото семе като една от най-добрите храни за здрава костна система и профилактиката срещу остеопороза.

Подпомага съсирването на кръвта и повишава хемоглобина заради фолиевата киселина

Регулира сърдечния ритъм и кръвното налягане заради калия

Обявен за убиец на ракови клетки заради антиоксидантите си

Подобрява състоянието при пациенти с Алцхаймер

Предупреждение

Не прекалявайте със суровия бок чой, над 1 кг дневно, ако имате проблеми с щитовидната жлеза.

Източник: lechitel.bg