Патладжани ураган! Време им е!

Не, няма да записвате рецепта за кьопоолу. Него си го знаете. Ще правим огнени патладжани! Не се стряскайте, няма да има изгаряния и никакви поражения, само еликсир за небцето.

И така…

ПРОДУКТИ:

патладжан – 1,5 кг
чушки – 0,5 кг
люта чушка – 1 бр.
чесън – 150 г
захар – 80 г
оцет
сол – супена л.
олио – 200 мл

ПРИГОТВЯНЕ:

Нарежете патладжаните на филии, посолете и ги оставете да пуснат черната си вода за около 1/2 час. През това време изчистете чушките от семенцата, смелете ги заедно с лютата чушка. Но не ги правете на каша, не е необходимо. Добавете към тях всичко останало от продуктите без олиото и оцета.

Изпържете от двете страни резените патладжан и ги отцедете от мазнината, но не много. Не е фатално да ги оставите и така.

Подредете в сух буркан ред патладжан, ред смес от чушките, докато напълните стъкления съд. Залейте отгоре с олио иоцет, затворете с капачките и стерилизирайте напълнените буркани най-малко 10 мин.

И после се обадете, когато отворите разядката, за да кажете как ви е помел ураганът от вкусове. :)))