Пащърнакът е от семейството на морковите, целината, магданоза и копъра. Той е бял до жълтеникав на цвят, малко по-твърд и жилест от морковите, но като се сготви е много сладък и приятен на вкус. Съдържа голямо количество витамини и минерали, антиоксиданти и фибри. Идеален е за супи, пюрета, салати, печен е много вкусен. Като предястие е много добър, лек и „отварящ“ апетита. Ето една лесна рецепта с пащърнак:
Продукти за 5 порции:
1 кг. пащърнак
50гр. горчица
150 гр. майонеза
80 гр. мед
80 мл. лимонов сок
1/2 връзка копър
сол на вкус
Приготвяне:
Пащърнакът се измива и почиства, сварява се в кипяща подсолена вода, отцежда се и като изстине, се нарязва на филийки. От лимоновия сок, разбитата майонеза с меда и горчицата, дребно нарязаният копър се приготвя дресинг. С него се залива подреденият в чиния пащърнак. Поднася се като предястие или гарнитура към печено или задушено телешко чаша бяло или червено вино по избор.
Да ви е сладко!
