Пащърнак с горчица- предястие за ценители

Пащърнакът е от семейството на морковите, целината, магданоза и копъра. Той е бял до жълтеникав на цвят, малко по-твърд и жилест от морковите, но като се сготви е много сладък и приятен на вкус. Съдържа голямо количество витамини и минерали, антиоксиданти и фибри. Идеален е за супи, пюрета, салати, печен е много вкусен. Като предястие е много добър, лек и „отварящ“ апетита. Ето една лесна рецепта с пащърнак:

Продукти за 5 порции:

1 кг. пащърнак

50гр. горчица

150 гр. майонеза

80 гр. мед

80 мл. лимонов сок

1/2 връзка копър

сол на вкус

Приготвяне:

Пащърнакът се измива и почиства, сварява се в кипяща подсолена вода, отцежда се и като изстине, се нарязва на филийки. От лимоновия сок, разбитата  майонеза с меда и горчицата,  дребно нарязаният копър се приготвя дресинг. С него се залива подреденият в чиния пащърнак. Поднася се като предястие или гарнитура към печено или задушено телешко чаша бяло или червено вино по избор.

Да ви е сладко!