Рецептата Dnes: Паркин с джинджифил

 Продукти:

110 г масло

110 г черна меласа

200 г кленов сироп

100 г кафява захар

200 г брашно с набухвател

1 чаена лъжица сода

110 г овесени ядки

1 яйце

100 мл прясно мляко

Приготвяне:

Загрейте фурната на 150 градуса. Намажете правоъгълна форма за печене и поставете хартия.

В касерола смесете маслото, меласата, кленовия сироп и захарта. Оставете да се разтопи напълно, като разбърквате почти постоянно. Свалете от котлона преди да е завряла сместа и я оставете да изстине за малко.

В голяма купа пресейте сухите съставки. Добавете и овесените ядки. Внимателно и бавно започнете да наливате течната смес, като разбърквате. Добавете и яйцето. Ще се получи гъста смес. Разбъркайте добре с лъжица, колкото можете. Излейте сместа в тавата за печене. Печете за 90 минути или до суха клечка. През първия час от печенето не отваряйте фурната, защото паркинът ще спихне. След като сте се убедили, че сладкишът е готов, извадете го и го оставете да си почине за през нощта. На сутринта нарежете на квадратчета и сервирайте.