Сладко от смокини

Дойде сезонът на сладката. Заедно с най-хубавите плодове идва и сезонът на подготвяне на зимнината. Смокините са сред плодовете, които лятото така любезно ни предоставя. Ето как да си приготвите сладко от тях.

[ad id=“225664″]

Сладко от зрели смокини

80 бр. смокини
1 кг. захар
600 мл. вода
1 ч.л. лимонтузу
индрише

Слага се водата да заври със захарта, като кипне се слагат смокините в горещия сироп. Варим ги на слаб огън като отстраняваме пяната, която се образува. Когато се сгъсти, около 2 мин. преди свалянето от огъня, добавяме лимонтузу и индрише.

Сладко от зелени смокини

Необходими продукти:

– 1 кг. зелени смокини
– 2,5 кг.захар
– 1,5 л. вода
– 2 ч.л. лимонтузу

[ad id=“263680″]

Начин на приготвяне:

Изберете еднакви не много големи зелени смокини. Отрежете дръжките и надупчете всеки плод. Варете три пъти по 5 минути, като след всяко варене оставяте да изстинат и хубаво се изцеждат от сока.

От захарта и водата правите силно концентриран сироп. Към готовия сироп прибавяте изтисканите смокини и варите още около 15 минути.

Оставете да престоят една нощ и доварете до желаната гъстота. Добавяте лимонтозуто и разбъркайте. Разпределяте сладкото в буркани, докато е още горещо. Затворете и обърнете бурканте с капачката надолу.