Ароматна супа със сирене – уют в студеното време

Необходими продукти за 4 порции:

1  голяма глава лук

60 г масло

50 г брашно

500 мл зеленчуков бульон

500 мл прясно мляко

сол, черен пипер

1 щипка млян кимион

150г сирене грюер или ементал

2 стръка пресен лук

Начин на приготвяне: Изчистваме лука, нарязваме го на ситно и го задушаваме в маслото. Поръсваме брашното и разбъркваме до златисто. Прибавяме на малки дози млякото и зеленчуковия бульон, като бъркаме непрекъснато, за да не станат на бучки. Поръсваме сол и черен пипер и кимион, захлупваме с капак и варим на слаб огън около 30 минути. През това време настъргваме сиренето, измиваме и нарязваме пресния лук. 1/3 от сиренето слагаме в супата и разбъркваме, докато се разтопи. Останалото сирене, заедно с нарязания лук поставяме в затоплена чиния. Разсипваме супата отгоре, мажем да добавим крутони.

Да ви е сладко!