Яйца по шотландски

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

5 яйца
200 г кайма
2 бр. сурова пикантна наденица
1 малка глава лук
2-3 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. индийско орехче

За панировката: 

2 яйца
брашно
галета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Яйцата се слагат в кипяща вода и се варят 4 минути. След това веднага се поставят в купа с вода и лед. Оставят се да се охладят напълно. През това време се приготвя сместа, с която ще се обвият. В купа се смесват каймата, нарязаните на ситно лук, чесън, магданоз, обелената наденица и подправките. Разбърква се добре.

Рохките яйца се обелват внимателно.
В три купички се подготвят продуктите за панировката.

С мокри ръце се взема част от каймата, разстила се много тънко върху домакинско фолио. В средата се поставя едно яйце и с помощта на фолиото се загръща. Каймата трябва да се разпредели максимално равномерно около яйцето.

Полученото кюфте се овалва последователно в брашно, яйце и галета.

Процедурата се повтаря с останалите яйца.

В по-дълбока тенджерка или тиган се загрява олио, достатъчно да покрие кюфтетата поне до половината. Слагат се яйцата, котлона се намалява на средна степен и се пържат от всички страни около 10-12 минути.

След това се изцеждат от мазнината върху кухненска хартия.