Вкусно пиле с ориз по тракийски!
Необходими продукти:
- едно пиле, нарязано на порции;
- две глави лук;
- един морков;
- две чаени чаши ориз;
- шест чаени чаши прецеден бульон от пилето;
- куркума, сол, джожден на вкус;
- черен пипер -смлян и на зърна;
- сок от половин лимон.
Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се измива добре и се поставя в подсолена вода. След като заври се отпенва. Прибавят се една глава нарязан лук и няколко зърна черен пипер. Вари се до почти пълна готовност но месото.
Другата глава лук също се нарязва, и заедно с настъргания морков се запържва в тиган с повече мазнина. Прибавя се измитият ориз и се запържва докато стане прозрачен. Към края се добавя и куркумата.
Оризът и свареното пилешко месо се поставят в тава. Налива се от бульона и се добавят сол и млян черен пипер. Поръсва се с джоджен и се слага да се пече в умерена фурна.
След като ястието е готово (течността не бива да е напълно поета от ориза) се вади от фурната. Поръсва се с лимоновия сок и се покрива с фолио за около 15-20 минути. Така оризът ще поеме останалите течност и мазнина.
Пробвайте, става много вкусно!
