Необходими продукти:
80 г краве масло
80 г черен шоколад (кувертюр)
1 с. л. бренди
3 яйца
80 г захар
80 г белени лешници
3 круши
1 щипка сол
Начин на приготвяне:
Лешниците се смилат. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват със захарта до побеляване. Шоколадът и маслото се разтопяват, добавят се брендито, разбитите жълтъци и се разбърква. Сипват се и лешниците и отново се разбърква. Внимателно се прибавят и разбитите с щипка сол белтъци. Сместа се сипва в силиконова форма за печене с диаметър 26 см. Крушите се обелват, разполовяват се, почистват се от семките и се подреждат във формата, с разреза надолу. Сладкишът се пече 45 минути на 180 градуса. Охлажда се добре и по желание се поднася със сметана или със сладолед.