Как е по-полезно да се консумира храната: Топла или студена?

Оказва ли температурата на храната промени  в хранителната й стойност?

Да, оказва влияние върху времето за преработване на храната и усвояването на хранителните вещества в нея, витамините и минералите.

Каква е разликата между студената и горещата храна? Това е храносмилането.

Храносмилането на суровите и студени моркови или ябълки процеса започва още в устата, но като цяло  продължава повече време, отколкото при консумирането на сготвена храна.

А при температурна обработка например при печене, химическите съединения в ябълките започват да се разпадат, още преди да попаднат в организма ни. И когато ги ядем, по-лесно усвояваме полезните им хранителни вещества – по този начин се увеличава хранителната им стойност.