3 рецепти за бърза и здравословна вечеря

Често пъти, когато искаме да се храним здравословно, предпочитаме да сготвим за себе си и семейството си у дома. Така може да сме сигурни в начина на приготвяне на храната и нейния състав. Но понякога дори и това се превръща в невъзможна мисия. След края на работния ден сме прекалено уморени и искаме да сготвим нещо набързо. Възможно ли е освен да ни спести време, бързата храна да е и питателна?

Ще се опитаме да ви отговорим на този въпрос, като ви предложим няколко идеи за бързи и здравословни вечери. Ето ги и тях:

Салата с пилешко

Необходими продукти:

• 1 с. л. соев сос;
• 1 ч. л. къри;
• ¼ ч. л. кимион;
• 1 скилидка чесън;
• 1 ч. л. мед;
• 300-400 г пилешко филе от гърди (може и от бут или пък пуешко филе);
• 1 с. л. сладък чили сос;
• 1 с. л. сок от лайм;
• 2-3 с. л. олио;
• 1 маруля;
• 1 краставица;
• 1 шалот;
• кориандър;
• по желание – семената на ½ нар.

В голяма купа смесете соевия сос, кърито, кимиона, наситнения чесън и меда. Размесете ги добре. Нарежете на 4 по-едри парчета месото и го оваляйте в маринатата. Оставете около час, за да поеме съставките. Можете да го приготвите и от предната вечер, като го сложите в хладилник. През това време смесете чили соса и сока от лайм с 1 с. л. вода. Намазнете грил-тиган, нарежете пилешкото на тънки ивички и го сложете да се пече. Можете да ги приготвите и под капак – ще са ви необходими 5-6 минути. Докато си „почива“ пилешкото месо, нарежете марулята, краставицата, шалота (и семената от нар), добавете щипка кориандър. Поръсете с половината сос. Сложете пилешките филенца отгоре и добавете останалия сос.

Сувлаки със свинско

Необходими продукти:

• 400 г свинска плешка;
• 1 с. л. зехтин;
• ½ ч. л. сух риган;
• Щипка сол;
• Сокът от един лимон;
• Настъргана кора от един лимон;
• ½ ч. л. лют пипер;
• 100 г нискомаслено кисело мляко;
• 1 скилидка чесън;
• ½ краставица (обелена и нарязана);
• 2 червени чушки (нарязани на ситно);
• 1 маруля;
• По желание – хляб или пърленки.

В голяма купа смесете месото, зехтина, ригана, лимоновия сок и лимонената кора, лютия пипер, ригана и голяма щипка сол. Разбъркайте всичко много добре, нека съставките покрият хубаво месото. Оставете да се смесят вкусовете за около 10-ина минути. В по-малка купа изсипете киселото мляко, чесъна и краставицата, нарязана на ситни кубчета, добавете сол на вкус. Нанижете свинското на шишчета, като редувате парче месо и резен чушка. Гответе на грил или грил-тиган, докато придобие приятен златист загар. Сервирайте с парчета маруля и сместа от киселото мляко. По желание можете да прибавите хляб или пърленка.

Спагети с каперси и риба тон

Необходими продукти:

• 150 г спагети;
• 1 с. л. зехтин;
• 1 скилидка чесън;
• 1 люта чушка;
• 1 с. л. отцедени каперси;
• Малка връзка магданоз;
• 145 г риба тон (може и от консерва);
• 100 г листа от бейби спанак;
• сок от ½ лимон.

В голяма тенджера сипете подсолена вода. Гответе спагетите за около 9-11 минути. В тиган изсипете зехтина и на много ниска температура задушете наситнения чесън и нарязаната на ситно люта чушка. Щом чесънът започне леко да придобива златист цвят, махнете тигана от котлона. Отцедете пастата от водата, като все пак запазите 1 кафеена чашка от нея. Изсипете пастата в тигана и добавете кафеената чашка вода. По този начин ще получите много вкусен сос. Прибавете каперсите, магданоза, спанака и лимоновия сок. След това добавете и рибата. Ако има нужда – овкусете допълнително. Не разбърквайте прекалено, за да могат парчетата риба тон да останат по-големи.

Да ви е сладко!

https://www.az-jenata.bg/,