336 скакалци в хляба – хляб с протеини

Под търговската марка „Робъртс крънчи крикетс лоуф“ във Великобритания беше пуснат в продажба първият хляб, в чиито състав са включени 336 скакалци, пише в. „Метро“, четем в 24 часа.

Насекомите са сертифицирани и се предоставят от най-големия производител на брашно от инсекти – „Eat Grub“. Използват се изсушени и смлени на брашно скакалци. Суровината се смесва с пшенично брашно и зърна, след което се изпича.

Получава се вкусен хляб, съдържащ голямо количество протеини. Скорошни изследвания доказаха, че скакалците съдържат и пет пъти повече антиоксиданти, в сравнение с портокаловия сок. Те са полезни и за стомашночревния тракт, тъй като съдържат големи количества на фибри от хитин. Те повишават нивата на метаболитните ензими в червата. Специалисти отчитат, че брашното и хлябът от скакалци са с отлични вкусови качества.

Научният термин за консумацията на насекоми е ентомофагия, припомня изданието.