7 факта за захарта, които може би не знаете

1. Захарта е била ценна като валута – В древни времена, захарта е била изключително скъпа и ценна. Някои народи я използвали като валута и разменна стока.

2. Добавената захар не е естествена – Въпреки че плодовете и зеленчуците съдържат естествена захар, захарта, която обикновено добавяме към храни и напитки, като бяла или кафява захар, е извлечена и обработена от захарно цвекло или захарна тръстика.
3. „Скрита“ захар – Много от готовите продукти съдържат скрити форми на захар. Дори продукти, които изглеждат здравословни, като нискомаслени йогурти или сосове, могат да съдържат добавена захар, без да го осъзнаваме.
4. Захарта може да предизвика пристрастяване – Проучвания показват, че захарта активира мозъчните центрове за удоволствие, подобно на някои наркотици, което може да доведе до зависимост и повишена консумация.
5. Захарта е един от основните фактори за кариес – Бактериите в устата разграждат захарта до киселини, които атакуват зъбния емайл и могат да доведат до кариеси.
6. Захарта има различни форми – Има много видове захар: глюкоза, фруктоза, лактоза, захароза и др. Те се съдържат в различни храни и имат различно въздействие върху тялото.
7. Консумацията на захар се е увеличила значително през последния век – През 1900 г. средностатистическият човек е консумирал около 5 кг захар на година. Днес тази цифра е нараснала многократно, като в някои държави достига над 40 кг на човек годишно.

Тези факти подчертават важността на умерената консумация на захар и информираността за нейното влияние върху здравето.