В събота или неделя сутринта понякога правя содени питки, така започва описанието на приготвянето на закуската Тошко Маринов от кв. „Казански“ в Стара Загора.
[ad id=“225664″]
Не ги оформям точно като питки.Повече приличат на таралежи,но така по-добре се оползотворява площта на тавата и не се залепват една за друга.Пък е и по-различно. Ето я и приблизителната рецепта.Едно яйце,3-4 лъжици олио,сирене колкото ви харесва,сол пак на вкус,чаена лъжица оцет,брашно,в което се разбърква половин чаена лъжица сода за хляб.Ако някъде прочетете,че трябва да смесите предварително содата и оцета ,“за да се угасяли“ , дайте му на тоя да си изяде тетрадките. По ще са вкусни. Тъщата беше правила една питка интернетка. Яли ли сте огнеупорна тухла. За предпочитане е. Продължаваме с питките .
[ad id=“263680″]
Разбърквате всичкото това и добавяте брашно,докато стане много меко тесто.Намазвате си ръцете с шарлан за миризма,пък и да не ви лепне тестото по ръцете и оформяте таралежите.Поръсвате ги с каквито семена искате ,може и настърган кашкавал да им сложите отгоре и ги хвърляте в нагрята фурна – 250 градуса.Печете докато се опече. Вадите тавата ,пръсвате малко вода студена (като в Хаджи Димитър ,не повече ) ,покривате тавата с памучна кърпа и оставяте питките ,както казваше баба ми, „да си обиколят нивата“. Тя нивката не е голяма. За 5 минути ще я обиколят. Полага им се, нали след малко ще ги ядете. И не слугувайте на предразсъдъците, че сутрин не се пиело бира. Пие се!
