Необходими продукти:

картофи – 800 г;
яйца – 2 бр.;
брашно – 3 с.л.;
сол – 1 ч.л.;
черен пипер – 1/2 ч.л.;
масло – 30 г;
олио – 3 с.л.

За плънката:

сирене – 150 г;
кашкавал – 100 г;
кисело мляко – 2 с.л.;
чесън – 1 скилидка.

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, измиват и нарязват на равни парчета, след което се сваряват в подсолена вода до пълна готовност – около 20 минути.

Отцеждат се добре и още топли се намачкват на гладко пюре без бучки.

Към пюрето се добавят яйцата, брашното, солта и черният пипер, като сместа се разбърква до получаване на меко, но оформящо се тесто.

В отделна купа се смесват натрошеното сирене, настърганият кашкавал, киселото мляко и счуканият чесън до кремообразна плънка.

От картофеното тесто се оформят малки питки, които се разточват или разплескват с ръце. Във всяка се слага от плънката и се навиват на стегнати рулца.

В тиган се загрява мазнината на среден огън и рулцата се подреждат внимателно.

Пържат се на умерен огън (5-6 от от 9), като се обръщат, докато придобият равномерна златиста и апетитна коричка от всички страни.

Готовите картофени палачинки се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Сервират се топли с кисело мляко, чеснов сос или свежа салата. Могат да се съхраняват в хладилник до 2 дни и да се затоплят отново в тиган, пише gotvach.bg.

Публикувано съгласно общите разпоредби на издателя на https://fakti.bg/life