Най-добре е да се сервира веднага, за да остане свежа и хрупкава

Известна е още като „салатата на Холивуд“, а историята й започва още през 50-те години на миналия век в сърцето на Бевърли Хилс. La Scala Chopped Salad е създадена от известния готвач и ресторантьор Жан Леон – собственик на луксозния ресторант La Scala, който бързо се превръща в любимо място на холивудските знаменитости.

През годините тази семпла, но изключително вкусна италианска салата е била сервирана на звезди като Мерилин Монро и Франк Синатра, а днес – благодарение на Ким Кардашиян и ТикТок, тя отново е на върха на славата, пише Edna.bg.

Рецепта за оригиналната La Scala Chopped Salad

Продукти (за 2 порции):

1 глава айсберг салата, нарязана на ситно
1/2 глава радикио, нарязано на ситно
120 г салам Genoa, нарязан на тънки ивици
120 г настъргано сирене моцарела (може и прясна моцарела, нарязана на кубчета)
120 г настъргано сирене пармезан

За дресинга:

1/4 чаша (60 мл) зехтин
2 супени лъжици червен винен оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 чаена лъжичка сушен риган
1/4 чаена лъжичка чесън на прах
Сол и черен пипер

Приготвяне:

В малка купа разбийте добре зехтина, винения оцет, горчицата, ригана, чесъна, солта и пипера, докато получите хомогенна смес. Айсбергът и радикиото трябва да бъдат нарязани на много ситно – това е ключът към вкуса и текстурата на салатата. Същото важи и за салама – тънки ивици или малки кубчета. В голяма купа сложете айсберга, радикиото, салама, сирената и залейте с дресинга. Разбъркайте добре, така че всичко да се овкуси равномерно. Най-добре е салатата да се сервира веднага, за да остане свежа и хрупкава.

Публикувано с изричното съгласие на https://www.standartnews.com/