Приготвя се само за 20 минути

Лятото е сезонът на леките и бързи ястия, които не натоварват тялото, но радват небцето. Ако търсите идея за здравословна и засищаща вечеря, която се приготвя за по-малко от 20 минути – тази рецепта е точно за вас.

Представяме ви свежа лятна салата с киноа, авокадо и печено пиле – балансирана комбинация от протеини, полезни мазнини и свежи зеленчуци. Подходяща е както за самостоятелна вечеря, така и като леко хапване за гости.

🛒 Необходими продукти (за 2 порции):

1 ч.ч. сварена киноа

1 узряло авокадо, нарязано на кубчета

200 г готово печено пиле (гърди или бут)

1/2 краставица, нарязана

10 чери доматчета, разполовени

Шепа рукола или бейби спанак

2 с.л. зехтин

1 с.л. лимонов сок

Сол и черен пипер на вкус

По желание: малко натрошено сирене или пармезан

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

Ако киноата не е предварително сварена – пригответе я по класическия начин (1 част киноа към 2 части вода).

Нарежете всички зеленчуци и пилешкото месо.

Смесете киноата, авокадото, доматите, краставицата и пилето в голяма купа.

Овкусете със зехтин, лимонов сок, сол и пипер. Добавете руколата.

Разбъркайте внимателно и по желание поръсете с малко сирене.

💡 Съвет:

За вегетариански вариант заменете пилето с нахут или гриловани зеленчуци. А ако ви се хапва нещо сладко след това – парче диня с мента е идеалният летен десерт.

Публикувано с изричното съгласие на https://www.standartnews.com/