През лятото всички зеленчуци са по-евтини и по-вкусни
През лятото си струва да се възползвате от факта, че всички зеленчуци са по-евтини и по-вкусни. Именно заради това именно през топлите месеци много българи започват да приготвят зимнината. Все пак всички сме чували израза – ден година храни.
Как да приготвите леко кисели краставички в буркан, за да можете да им се наслаждавате през зимата, а защо не и да ги опитате през следващите дни.
Класическа рецепта:
Можете да им се насладите още на следващия ден.
Продукти:
един литър вода;
супена лъжица сол;
два килограма краставици;
листа от касис, хрян или лозови листа;
глава чесън;
чаена лъжичка черен пипер.
Начин на приготвяне:
Първо, трябва да направите марината. Налейте вода в тенджера, добавете сол и я сложете на котлона. След като заври и солта се разтвори, свалете от котлона и оставете да се охлади леко (около пет минути).
Поставете листата на дъното на буркана. Измийте и пригответе краставиците – отрежете двата края. След това сложете зеленчуците в съд. Обелете чесъна, нарежете го и добавете там заедно с пипера.
Можете да сложите чадърчета от копър или лозови листа отгоре. Залейте с леко охладената марината – тя трябва да е все още топла. Затворете буркана с капак и го сложете в хладилника, когато маринатата се охлади напълно. Можете да опитате на следващия ден.
Осолени краставици – рецепта за един буркан
Това е проста рецепта, която ще ви позволи да се насладите на вкусни краставици само за няколко часа.
За двулитров буркан вземете:
1-1,5 килограма краставици;
две супени лъжици сол;
листа от череша, хрян или копър;
10 грама люта чушка;
500-800 милилитра вода;
глава чесън.
Начин на приготвяне:
Измийте краставиците и ги накиснете във вода за 20 минути. Това ще ги направи хрупкави.
Измийте листата и ги нарежете едро. Нарежете чушката на тънки филийки, а чесъна оставете цял или го разрежете наполовина.
Сложете листата, чесъна, чушката и корена от хрян в буркан и плътно натъпчете краставиците. Добавете сол и долейте с вода. Изберете готварска сол с неутрален вкус или газирана вода.
Оставете на стайна температура за два часа, след което в хладилник за още три до четири часа. Леко осолените краставици са готови.
jenata.blitz.bg
Публикувано с изричното съгласие на https://www.standartnews.com/