С карфиол могат да се приготвят не само туршии. Той е много подходящ за супи, суфлета, печени ястия и всякакви гарнитури към месо. Ще ви предложим една рецепта, която може да се поднесе както самостоятелно, много леко и вкусно ястие, така и като гарнитура за печено свинско и телешко месо. Карфиолът е идеален партньор на вина от сортовете Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Pinot Grigio, както и с различни вина Rosé.
Карфиол със сос от сирене
Ето рецептата:
Продукти:
Карфиол- половин глава
Сирене- една плочка
Масло- 1/3 пакетче
Препечено брашно -2 суп. лъжици
Прясно мляко- 1 к. чаша
Магданоз
Приготвяне:
Изчистеният и накъсан на розички карфиол се сварява в подсолена вода. Когато омекне се изважда, отцежда се много добре и се слага в чиния. Във водата от карфиола се пуска маслото и като заври, се прибавят размитото с малко вода препечено брашно и топлото мляко. Вари се около 10 минути, докато се сгъсти. Прибавя се настърганото сирене, сваля се от огъня и се излива върху карфиола. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
Ако желаете, може да запечете ястието за 5-10 минути.
Може да променяте количествата на продуктите спрямо броя на порциите, които ще приготвяте. Рецептата е е за 3 порции.
Тази рецепта е много добра и за малки деца – полезна и много вкусна, тя ще помогне децата ви да приемат и свикнат с вкуса на карфиола.
Да ви е сладко!
