Необходими продукти:

1 кг рагу от сьомга;
300 г микс морски дарове;
200 г филе от бяла риба;
1 дафинов лист;
1/2 връзка магданоз;
1/2 ч. л. черен пипер на зърна;
2 моркова;
2 стръка целина;
1 стрък праз;
50 мл бренди;
300 мл животинска сметана;
сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Рагуто от сьомга се завива в марля и се слага в тенджера, заедно с дръжките от магданоза. Добавят се дафиновият лист и зърната черен пипер. Залива се с около 2 л вода, кипва се и се готви 20–30 минути.

Марлята се изважда.

Рагуто се обезкостява и месото се запазва. Бульонът се прецежда и се връща в тенджерата.

Морковите, целината и празът се обелват, почистват се и се нарязват не много на ситно. Сипват се в тенджерата с бульона и се варят, докато омекнат.

Наливат се брендито и сметаната. Прибавят се морските дарове и филето от бяла риба, нарязано на кубчета.

Супата се вари около 2–3 минути, дърпа се от огъня и се прибавя обезкостеното месо от сьомга.

Овкусява се със сол и черен пипер и се сервира с наситнените листенца магданоз, пише bonapeti.bg.

Публикувано съгласно общите разпоредби на издателя на https://fakti.bg/life