Класика от детството, която съчетава простота и вкус в едно

Сочни, месести чушки, ароматен чесън и домати – това ястие е истинско лятно съкровище! Комбинацията е класика от детството, която съчетава простота и вкус в едно

Поднася се студено като предястие, но често изчезва първо от трапезата. Лека, евтина и много вкусна рецепта, която си струва да опитате отново, пище zvezdev.com.

Ето как я приготвя шеф Иван Звездев:

Чушките се измиват и подсушават. С вилица се набождат на няколко места.

2

Загрява се олио и на умерен огън чушките се запържват за 8-10 минути под капак, като се обръщат един два пъти.

3

Изваждат се и слагат в голяма купа. Покриват се с капак да се задушат.

4

Един от доматите се обелва и нарязва на ситно. Останалите домати се настъргват на едро ренде.

5

Чесънът се счуква или нарязва на дребно.

6

В тигана с олиото от пържените чушки се слага чесън и след 10-15 секудни нарязаният домат. На ниска температура се запържват за 30-40 секунди.

7

Добавят се настърганите домати посоляват се и поръсват със захар. Слага се дафинов лист и бахар.

8

На тих огън под капак сосът се вари за 15 минути. След като е готов се махат дафиновия лист и бахар.

9

Изпържените чушки се обелват и редят в чиния.

10

Поливат се с готовия сос и поръсват с дребно нарязан магданоз.

Публикувано с изричното съгласие на https://www.standartnews.com/