1. Лукът е една от най-старите култивирани храни в света
Доказателства за използването му има още от 5000 г. пр.н.е. в Древен Египет, където лукът е символизирал вечността и е бил използван както в кухнята, така и при погребални ритуали.

2. Предизвиква сълзи… с химия
Когато режеш лук, се освобождава ензим, който реагира със серни съединения и образува летлив газ (S-оксид на тиопропанал). Той дразни очите, предизвиквайки сълзене. Това е защитен механизъм на растението.

3. Има антибиотично действие
Суровият лук съдържа съединения като алицин, който има антибактериални и противогъбични свойства. В традиционната медицина често се използва за укрепване на имунитета и при настинки.

4. Червеният лук е богат на антиоксиданти
Особено флавоноидите и кверцетин, които имат противовъзпалително действие и се свързват с намален риск от сърдечносъдови заболявания.

5. Някои култури са го използвали като разменна единица
В Древна Индия, например, лукът е бил толкова ценен, че е служел за разплащане. В римската армия пък се е използвал като средство за лечение на рани.

6. Има стотици разновидности
От люти до сладки, лукът се среща в различни цветове и форми – жълт, бял, червен, шалот, зелен… Всеки тип има различен вкус, аромат и приложение в кухнята.

7. Лукът може да се използва и за почистване
Рязан лук, поставен в помещение, може да абсорбира неприятни миризми или дори да намали концентрацията на някои бактерии във въздуха – поне според народни вярвания, които съвременната наука още не е напълно опровергала.