Предлагаме ви бърза и лесна рецепта за отлична вечеря

Чудите се какво да сготвите за вечеря, за да изненадате семейството си? Една прекрасна рецепта за мусака с патладжани е отличен избор. За да стане наистина вълшебна – с неповторим и запомнящ се вкус, ви трябват две необичайни съставки: канела и индийско орехче.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

патладжани – 2 бр. средни по големина

кайма – 400 г телешка

домати – 400 г от консерва

лук – 1 глава кромид

бяло вино – 1/2 ч.ч.

магданоз – щедра щипка

черен пипер – щипка

карамфил – 1 – 2 бр.

канела – щипка

кашкавал – 150 г

За Бешалема

прясно мляко – 350 мл

брашно – 2 с.л.

краве масло – бучка
индийско орехче

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете патладжаните на големи филии. Посолете и оставете за 30 мин., докато се отцеди горчивата вода. Застелете голяма тава с хартия за печене. Намаслете хартията и наредете патладжаните върху нея. Полейте със струйка зехтин. Изпечете патладжана на 200 градуса в предварително загрята фурна за 15-20 мин.

Извадете тавата от фурната и покрийте с алуминиево фолио, за да се задуши зеленчукът.

Нарежете една глава кромид лук на ситно. В тиган загрейте зехтин и запържете лука за няколко мин. Добавете каймата и пържете, докато смени цвета си. Полейте с бялото вино. Овкусете с щипка черен пипер, щипка канела, щедра щипка магданоз и 1-2 гвоздейчете карамфил. Изсипете смлените домати. Захлупете съда и гответе, докато сосът остане на мазнина.

В тиган разтопете бучка краве масло. Запържете за кратко 2 с.л. брашно и излейте наведнъж студеното прясно мляко, като бъркате енергично с телена бъркалка, докато Бешамелът се сгъсти. Овкусете със сол и настъргано индийско орехче.

Полейте дъното на тавичка с 2-3 с.л. зехтин. Наредете половината от патладжана, изсипете всичкия сос и подравнете. Наредете останалите патладжани, полейте с Бешамела и поръсете с настърган кашкавал, пармезан или друго сирене от този вид. В Гърция се използва кефалогравиера. Изпечете мусаката с патладжани на 200 градуса за 15 мин.

Източник: recepti.gotvach.bg

Публикувано с изричното съгласие на https://www.standartnews.com/