Продукти: 1 неголяма зелка, мазнина, вода, 1 сурово и 2 сварени яйца, 1/2чаша сирене, черен пипер, 20 гр. мая, сол, брашно

Приготвяне: Зелката се изчиства и нарязва на тънки ивички. Посолява се, стрива се с ръце и се слага да се задуши с 5- 6 лъжици мазнина и 1/2чаша вода. Бърка се, за да не загори. Ако е необходимо, долива се още вода. Сваля се, за да се охлади, след което се разбърква с 2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, 1/2чаша сирене и черен пипер на вкус. За тестото се размива 20 гр. мая с 1/2чаша хладка вода. Прибавят се 1 яйце, 1 лъжица олио,1/2лъжичка сол и брашно, колкото е необходимо, за да се замеси меко тесто. Тестото се завива с влажна кърпа и се оставя да почива 1/2час. Разделя се след това на 6 топки, а всяка от тяхна 3 по-малки топчета. Разточват се на големина, колкото десертна чинийка. Намазват се с мазнина и се съединяват по 3. Получените 6 питки се разточват най-напред с точилка, а след това се разтеглят с ръка на големина, колкото тавата, в която ще опечете баницата (около 40 см в диаметър). Тавата се намазва с мазнина. Слага се първата кора и се поръсва с мазнина. Слага се втората кора и също се поръсва с мазнина. Разстила се половината зеле и се слага третата и четвъртата кора, като се ръсят с мазнина. Разстила се останалото зеле и се нареждат петата и шестата кора, като се поръсват с мазнина (шестата кора се наръсва обилно с мазнина). Баницата се оставя да бухне (около 1/2час), след което се умерено силна фурна.