Днес ще Ви върнем назад във времето, когато бабите ни приготвяха катмите на сач и на огън. Сега това не е невъзможно, но повечето домакини предпочитат, при печенето, да използват тиган. Тайната на хубавите катми е добре втасалото тесто, а за да са вкусни, сачът и катмите се мажат с мас.
[ad id=“225664″]
Необходими продукти:
брашно около 2 килограма
2 литра прясно мляко
1 и 1/2 кубчета мая
7-8 яйца
500 мл вода
сол
мас
Начин на приготвяне:
Смесват се маята, солта, 2 супени лъжици брашно и се остават да втасат. След това към тях се прибавят разбитите яйца, млякото, брашното и водата. Тестото трябва да има гъстота на боза. Оставя се да втаса на топло, през лятото може и на слънце. Излива се от тестото върху горещия сач, който предварително е намазан с мас. Готовите катми се намазват от двете страни с мазнина.
Снимки и рецепта: Живка Желева
