Необходими продукти за 5 порции: 500 гр телешки гърди, 1 глава кромид лук, 2 моркова, ¼ глава целина, 3 картофа, 2 червени домата, ½ връзка магданоз, 30 гр краве масло, 1 корен хрян, ½ кафена чаша оцет, черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Гърдите се измиват и нарязват на порции. Заливат се със студена вода и се оставят да кипнат при висока температура. След кипването, бульонът се отпенва и посолява.

Стъпка 2: Прибавят се лукът и половин морков. Варенето продължава на тих огън около 2-3 часа докато месото поомекне, след което се добавят магданозът, останалите моркови и целината.

Стъпка 3: След като се вари още половин час се добавят нарязаните картофи и доматите на половинки. Варенето продължава до пълно омекване на месото.

Стъпка 4: Хрянът се настъргва на дребно ренде, залива се с оцета и се посолява.

Стъпка 5: Ястието се сервира поръсено с магданоз и гарнирано с хряновия сос.

Знаете ли, че… В хряна се съдържат много ценни съставки – калий, калций и витамин С в големи количества. Още в най-дълбока древност той е бил използван за лечение на стомашно-чревни заболявания и простуда. Корените му имат и свойството да се борят с бактериите в организма.