Американците поднасят печена пуйка на коледния обяд. Ние сме българи и имаме собствени традиции, но пуешкото месо е изкючително полезно, затова ви предлагаме да разнообразите празничната кухня. Ще ви кажем как да приготвите вкусна пълнена пуйка:
Необходими продкти:
– една средноголяма пуйка;
– масло за шпиковане;
– червен пипер,сол на вкус.
За плънката:
– една кафена чаша олио;
– една чаена чаша ориз;
– дреболиите от пуйката – нарязани;
– шепа гъби -нарязани;
– една глава лук;
– щипка сол;
– червен пипер , кимион,черен пипер, чубрица на вкус.
Начин на приготвяне:
Лукът, оризът, нарязаните на ситно дреболии, гъбите се задушават в олиото на средно силен котлон, докато оризът омекне малко. Добавят се и подправките.
Пуйката се измива и посолява като се търка с ръка.
Шпикова се с масло на дълбоко. (Ако е домашна не е необходимо шпиковане)
След това се пълни с приготвената плънка и се зашива с подходящ здрав конец.
Краката и крилата също се връзват с конец (най-добре канап) и цялата пуйка се маже с червен пипер , масло или олио .
Птицата се поставя в тава и се налива малко вода. Първо я чакаме да заври, после намаляваме фурната, и я оставяме да се пече на бавен огън.
Така приготвената пуйка става много вкусна.
