Когато видя някой пухкав мъник, винаги му казвам „бухтичка“, защо ли? От детството винаги свързвам бухтите, които баба ми правеше, с аромата на брашно и пудра захар. Видът на току-що изпържени бухти е толкова апетитен, такива едни надутички, с нежна коричка… Спомних си днес за тях и ми се прииска да ги споделя с вас.
ПРОДУКТИ:
5 с.л. захар
7 с.л. краве кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
2 яйца
2 с.л. олио
500 гр. брашно тип 500
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Замесете тестото и го оставете да престои поне 30 минути на стайна температура.
- Разточете тестото на лист с дебелина 3-4 мм и нарежете от него на правоъгълници.
- Пържете ги в малък, дълбок тиган със средно загрята мазнина – олиото за пържене трябва да е поне 2 см, за да плуват бухтите, докато се пържат. Разклащайте тигана леко напред – назад, за да бухнат добре бухтичките. Като се изпържат от едната страна, ги обърнете без да ги бодете с вилица за да не спаднат.
