С настъпването на мразовития ноември, когато дните стават по-кратки, а нощите – по-студени, няма нищо по-приятно от домашно приготвено ястие, което стопля душата и събира цялото семейство около масата. Ако търсите вдъхновение за нещо специално, предлагаме ви изкусителна рецепта с крехко телешко месо – идеална за есенните вечери.

Необходими продукти:

800 г телешко месо (най-добре плешка или бут);
2 моркова;
1 голяма глава лук;
2 картофа;
1 пащърнак;
2 скилидки чесън;
1 чаша червено вино;
2 дафинови листа;
1 ч.л. червен пипер;
Сол и черен пипер на вкус;
2 с.л. зехтин.

Начин на приготвяне:

Нарежете телешкото на едри кубчета и го запечатайте в дълбок тиган със сгорещения зехтин, докато придобие златиста коричка.

Прибавете нарязания лук, чесъна и морковите, а след няколко минути – и останалите зеленчуци.

Поръсете с червен пипер, добавете дафиновите листа и залейте с чаша червено вино.

Оставете ястието да къкри на слаб огън под капак около час и половина, докато месото омекне напълно, а ароматите се смесят в съвършена хармония.

Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Сервирайте топло, гарнирано с пресен магданоз и парче домашен хляб.

Публикувано съгласно общите разпоредби на издателя на https://fakti.bg/life