Необходими продукти:

прясно мляко – 600 мл;
сладкарска сметана (течна) – 200 мл;
яйца – 4 бр.;
захар – 120 г;
ванилия – 1 ч.л.;
канела – 1 ч.л. + за поръсване;
индийско орехче – 1/2 ч.л.;
щипка сол;
алкохол по желание (ром, бренди или уиски) – 2 – 3 с.л.

Начин на приготвяне:

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.

Жълтъците се разбиват със захарта до светъл и пухкав крем.

Млякото и сметаната се загряват на умерен огън заедно с канелата, индийското орехче и солта, без да завират. Горещата смес се налива на тънка струя към жълтъците при непрекъснато разбиване, след което всичко се връща на котлона и се загрява леко до сгъстяване, без да кипва.

Сваля се от огъня, добавя се ванилията и по желание алкохолът.

Белтъците се разбиват на мек сняг и внимателно се смесват с охладената напитка.

Яйчният пунш се сервира топъл или добре охладен, поръсен с канела.

В САЩ яйчният пунш е толкова популярен, че по Коледа се продават милиони литри готова напитка. Традиционно се сервира с настъргано индийско орехче или канела и често се поднася в стъклени чаши, пише gotvach.bg.

Публикувано съгласно общите разпоредби на издателя на https://fakti.bg/life