Необходими продукти за 5 порции: 500 мл шампанско вино, 125 гр пресни ягоди, 25 гр пудра захар, лед

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Ръбът на шампански чаши се навлажнява с вода и се потапя в захарта.

Стъпка 2: Нарязаните на половини ягоди се разпределят в чашите.

Стъпка 3: Плодовете се заливат с шампанското.

Стъпка 4: Във всяка чаша се добавят по 2 бучки лед.

Стъпка 5: Поднася се със сламка.

Знаете ли, че… Шампанското се произвежда от смес (купаж) от няколко вина. Разрешените за това сортове във Франция са: пино ноар, пино мюние и шардоне – два червени и един бял сорт. Базисните вина за шампанското трябва да имат съдържание на киселини поне 8г/л, не особено голяма плътност и сравнително нисък алкохолен процент – между 10 и 11% алк. об. Това е наложително, защото в следствие на вторичната алкохолна ферментация ще се образува допълнително алкохол, а от едно шампанско не се очаква да бъде прекалено силно алкохолна напитка.