ПРОДУКТИ: 5 бр.котлети от свинско месо.
ПЛЪНКА: 100 г колбас (по ваш вкус), 2 яйца, 150 г кашкавал, 200 г гъби, 2 мариновани краставички, 5 домата, галета, олио за пържене.
ПРИГОТВЯНЕ: Котлетите се подбират с дебелина около 2 см. Оформят се, като се начукват на правоъгълни парчета. Приготвя се плънката: Гъбите се задушават, след което заедно с маринованите краставички, 100 г от кашкавала и колбаса се нарязват на ситно. Във всяко правоъгълно парче-котлет се поставя 1 /5 от плънката, навива се на руло и се зашива с конец (или се закрепя с клечки за зъби). Рулцата се топват в разбитите яйце, после в галета и пак в яйцата. Пържат се в мазнина до златистокафяво, след което се нареждат в тавичка. Върху всяко едно руло се нареждат тънко нарязани парчета от доматите, като парчетата се застъпват керемидообразно. Отгоре се поръсват с останалия настърган на ситно кашкавал. Рулцата се запичат до разтопяване на кашкавала. Поднасят се с подходяща салата или гарнитура по ваш вкус.
