Бухти за съботната закуска

Замесете тестото за бухтите още тази вечер, за да имате време да си поспите утре сутрин, а и да не се забавите със закуската. Рецептата е проста, няма да ви давам пропорции, защото и идея нямам за колко човека ще се навиете да пържите. Но ще напътствам съвсем отговорно.

Кисело мляко, един бакплувер, сол и брашно. Сложете за всеки случай и едно яйце. По рецептата на майка ми се слагат 3, а по рецептата на една приятелка не се слагат изобщо. Опитайте с едно. Извадете предварително млякото от хладилника, за да е топличко и бакпулвера да шупне в него. Замесете го с малко брашно, става леко и лепкаво тесто. Намажете го с олио и го сложете в торбичка и в хладилника. Това е за тази вечер.

Утре сутрин го извадете и го мушнете във фурната на 30 градуса за половин час преди да го изпържите, колкото да се климатизира. Размеква се като след баня.

Може и да не го точите, а го разстете върху добре набрашнения плот.

И сега започва магията.

Сложте първите две бухтички в малка тенджерка и ги захлупете с капака. Като го отворите след 2 минути ще изглеждат като купола на църква. Кръгли, красиви и толкова апетитни! Поръсете ги с пудра захар, извадете една бучка сирене, в чинийка поднесете любимото сладко на семейството ви и ги вдигайте от сън…