Диетологът професор Донка Байкова: Колбасите не причиняват рак

Диетологът проф. Донка Байкова коментира пред Нова телевизия, че консумацията на колбаси, но в мярка, не причинява рак.

Според изследване, оповестено от Световната здравна организация, консумирането на наденица, шунка и други преработени меса може да доведе до развитието на рак на дебелото черво. Подобен риск съществува и при ядене на червено месо.

„Ако вникнем в конкретиката на изследването, която не се съобщава, става въпрос за доза. Говори се за 160 грама дневно колбаси. Ако погледнете нашите препоръки на експерти по диетика и хранене, ние отдавна сме фиксирали едно количество от 160 грама седмично колбаси“, обясни проф. Байкова. Тя уточни, че преработените меса са по-опасни, когато се консумират опушени или препечени на скара и грил. Диетологът посъветва любителите на месото да не забравят да го консумират с пресни зеленчуци, защото те са абсорбатори на канцерогенните вещества.