Домашната ракия съдържа двойно по-високи стойности на отровни алкохоли, естери на мастни киселини и алдехиди от най-евтината и долнопробна заводска ракия, сочи разследване на БНТ, цитирано от Блиц.
[ad id=“263680″]
..
Плашещите статистики бяха извадени в лабораторни условия, като на теста са подложени сляпо качествена домашна ракия и най-евтината възможна с бандерол, закупена от магазин.Разликите в стойностите на вредните за здравето алкохоли, които се съдържат в едната и в другата, са двойни и то в полза на купешката. Експертите са категорични, че производството на ракия, дори от най-опитния пивовар в домашни и най-идеални условия, пак крие много рискове.
„Ферментиралата при домашни условия среда е един потенциален източник за силно замърсяване на крайния продукт на ракията. Там ферментацията не е чиста, не се провежда само от дрожди, а е спонтанна, на базата на каквото стане“ – коментира проф. д-р инж. Марин Маринов – наложен експерт по технология на алкохолните напитки и спирта.Същият преди време бе казал – и най-евтината заводска ракия е в пъти по-качествена от домашната. Тя обаче е част от народопсихологията и бита ни. Значително по-голям проблем обаче крие ракията, която се произвежда нелегално с търговска цел. Именно с такава се натровиха и почерниха по коледните празници жители на Якоруда. Случаят разбуни духовете на тема домошарка и то не в нейна полза.
[ad id=“225664″]
..
Понякога заради печалбата или неопитност не се спазват и елементарни процеси при ферментация, като например изхвърляне на първата и последната фракция. В първата е метиловият алкохол, който е най-лек и излиза първи с градус между 87 и 83. Висшите алкохоли пък излизат накрая, което прави последната фракция токсична. На всички обаче им се свиди да изхвърлят близо 12 процента от цялата продукция.
Разбира се има хора които стриктно спазват „народните“ мерки и теглилки наследени от баща на син и произвеждат чудесна домашна ракия. Има обаче и такива, които не ги спазват съзнателно в името на печалбата. Често сме чували следната покана:“Ела у нас на гости, да видиш каква ракия съм сварил, без грам захар. За себе си съм я правил – чудо ти казвам, нито глава боли, нито нищо.“
