Бързи яйца в сос под капак

Продукти:

4 сварени яйца

2 големи домата
2 глави лук
сол на вкус
магданоз
черен пипер

За соса:

20 гр. масло
20 гр. брашно
200 мл прясно мляко

настърган кашкавал или сирене

Приготвяне:

Обелете и измийте лука, след което го сложете да се запържи. Добавете обелените и ситно нарязани домати. Задушете всичко, докато се получи гъст сос. Подправете на вкус.

Сварете яйцата, обелете ги и ги нарежете надлъжно на четири части.

Пригответе сос Бешамел: загрейте маслото с брашното при непрекъснато бъркане, докато брашното покафенее и се запържи. Добавете млякото, разбъркайте и оставете соса да поври за кратко, докато се посгъсти.

В намаслен глинен съд (гювече) сложете слой от доматения сос, върху него подредете яйцата,, залейте със сос Бешамел, а най-отгоре подредете кашкавал или сирене.

Запечете в предварително загрята фурна, докато кашкавалът отгоре се зачерви и разтопи.